时间:2023/9/17来源:本站原创作者:佚名

(通讯员许升涛)全国“两会”临近,为加强“两会”期间台前县餐饮食品安全监管,预防县域群体性食源性疾病的发生。台前县市场监督管理局高度重视,提前介入,细化监管标准,强化责任担当,以学校食堂、网络餐饮单位、农村集体聚餐等高风险业态单位为重点对象,扎实开展餐饮食品安全风险隐患排查整治专项行动,确保县域餐饮服务市场秩序安全稳定。

加强组织领导,统筹安排部署。该局拟定了餐饮食品安全保障工作方案和应急预案,采取定人员、定职责、定点位、全程守的方式,要求各分管乡镇市场监管所领导下沉一线,迅速行动,全面发力,确保整治行动组织、人员、排查“三到位”。

盯紧关键环节,全面开展隐患排查。该局执法人员在开展餐饮单位隐患排查过程中,加强对关键环节过程管控,重点对经营资质、食品采购渠道、厨师操作管理规范等环节进行严查,加大对凉卤菜、野生菌、乳制品、水产品、食用油等重点品种的监督检查力度,及时梳理餐饮单位存在的隐患问题,建立整改问题台账,突出问题整改成效。同时,要求餐饮单位行业自律,认真开展自查,及时消除安全隐患。

突出重点领域,严格监管把关。该局执法人员盯紧校园食品安全不放松,以辖区内中小学校园食堂为重点,对学校食堂在进货查验、食物留样、食品储存、操作规范、、餐用具清洗消毒、“三防”设施、陪餐制度落实等方面的隐患风险点进行了全面检查。同时,加强和量化管理充分发挥“明厨亮灶”、“6S”标准化量化管理抓手作用,督促学校食堂落实主体责任,提升学校食堂食品安全风险意识和防范意识,做好应急处置准备工作。

  截止目前,该局共出动执法人员人次,检查餐饮单位56家次,责令整改问题12个,隐患问题整改到位12个,下一步,该局将持续加大餐饮食品安全风险隐患排查整治力度,坚持结果导向,跟踪问题整改,以优异成绩迎接全国“两会”顺利召开。


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